お知らせ

昨日の仕入れ

いい魚求めて行ってきました!今回は釣りではありません(笑)ハタ、シマアジ、イサキ、ヒラメ、どれも丸々太っていて美味しそうです!元気に生け簀で泳いでます!ハタは熟成予定です。それでは宜しくお願い致します

熟成御前崎天然イシダイ

一週間熟成させました。

コリコリのイシダイからもっちもち

になり脂が全体にのってきました!

私も食べましたがこれは旨い!

やはりお寿司がお勧めです!

熟成魚

いつもご利用ありがとうございます。

熟成ってお肉だけじゃありません!

実は魚も熟成させるとめちゃめちゃ旨いです!

良いものでしか熟成は成り立ちません!

勘違いしてほしくないのが

古くなる=熟成される

これは大間違いです。

魚の持っている旨味を最大限に引き出す=熟成です。

本日は真鯛の熟成です。

握りがお勧めです!

もっちりしっとりした感じか握りと絶妙なバランスになります。

数量限定です!

その他、イシダイ、クロムツなども只今熟成中です。

この機会に是非ともご賞味下さい!

何度も言いますが良いものでしかつくれません!


お勉強してきました。

昨日、今日と連休頂いて色々と勉強してきました!宣伝の仕方なども色々と参考になりました。

新しい仕入れ先も探して来ました!

これから常に【新しい物への挑戦】をして進化していきたいと思います。

日々精進して頑張りますのでこれからも宜しくお願い致しますm(_ _)m






お勉強してきました。

昨日、今日と連休頂いて色々と勉強してきました!宣伝の仕方なども色々と参考になりました。

新しい仕入れ先も探して来ました!

これから常に【新しい物への挑戦】をして進化していきたいと思います。

日々精進して頑張りますのでこれからも宜しくお願い致しますm(_ _)m






連休のお知らせ

4月4日(水)5日(木)と連休になります。

6日(金)からは平常営業となります。

更なる進化を求めてお勉強してきます!

それでは宜しくお願い致します

カキ天ぷら特製甘タレで!

いつもご利用ありがとうございます!

本日は少し暖かいですね~。

美味しいカキ天ぷらのご紹介です!

浜名湖産です。

オーダーが入ってから殻を剥きますから鮮度は言うまでもありません!フライもいいですが、特製タレを、かけて食べるカキ天ぷらも良いですよ(^^)

笑顔になれます。

剥き置きはしませんので多少お時間がかかりますが、美味しいのでお許しください(^-^;)

インフルエンザまだ流行っているのでお気をつけて!

本日もやってます!

あけましておめでとうございます!

もう3日です。早いですね(^-^;)

本日もやってます!

無理いって鮮度の良いお魚も仕入れて来ました!

美味しいお刺身沢山有りますよ~(^^)

本年も宜しくお願い致します!m(_ _)m

本日もやってます!

本日は年越しそばを是非に!

当店の蕎麦は自家製です!

こう寒いと温かい蕎麦を食べたくなりますがおすすめはざるそばです(^^)

本日限定のセットもありますよー♪

焼き小屋も焼きガキ沢山ありますよ!

ガンガン焼き大変おすすめです。

寒い中でのもつ鍋最強です!(^^)

それでは皆様今年もお世話になりました!

来年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

新年2日からやってます!ランチ営業も2日と3日もやります!

それでは良いお年を(^o^)/




本日も8時頃迄は予約のみです。

いつもご利用ありがとうございます!

誠にもうしわけございませんが本日予約で満席となっております。

恐らく8時過ぎには空席出ると思いますので宜しくお願い致しますm(_ _)m

寒いですが((〃´д`〃))風邪など引かぬようお気をつけ下さいませ!

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