お知らせ

天然イシダイ熟成

ゴールデンウィーク最終日いかがお過ごしでしょうか?

ごっちんは本日も営業しております!

本日は天然ヒラメ、天然イシダイ熟成、がお勧めです!

お待ちしています!

2日(水曜日)は営業します!

いつもありがとうございます。

明日は水曜日ですが、営業します!

ぜひどうぞ!

本日カツオ沢山とれてるみたいで、本日はもちがつお少しだけ仕入れました!

旬の味覚を是非!早い者勝ちでーす(^^)

昨日の仕入れ

いい魚求めて行ってきました!今回は釣りではありません(笑)ハタ、シマアジ、イサキ、ヒラメ、どれも丸々太っていて美味しそうです!元気に生け簀で泳いでます!ハタは熟成予定です。それでは宜しくお願い致します

熟成御前崎天然イシダイ

一週間熟成させました。

コリコリのイシダイからもっちもち

になり脂が全体にのってきました!

私も食べましたがこれは旨い!

やはりお寿司がお勧めです!

熟成魚

いつもご利用ありがとうございます。

熟成ってお肉だけじゃありません!

実は魚も熟成させるとめちゃめちゃ旨いです!

良いものでしか熟成は成り立ちません!

勘違いしてほしくないのが

古くなる=熟成される

これは大間違いです。

魚の持っている旨味を最大限に引き出す=熟成です。

本日は真鯛の熟成です。

握りがお勧めです!

もっちりしっとりした感じか握りと絶妙なバランスになります。

数量限定です!

その他、イシダイ、クロムツなども只今熟成中です。

この機会に是非ともご賞味下さい!

何度も言いますが良いものでしかつくれません!


お勉強してきました。

昨日、今日と連休頂いて色々と勉強してきました!宣伝の仕方なども色々と参考になりました。

新しい仕入れ先も探して来ました!

これから常に【新しい物への挑戦】をして進化していきたいと思います。

日々精進して頑張りますのでこれからも宜しくお願い致しますm(_ _)m






お勉強してきました。

昨日、今日と連休頂いて色々と勉強してきました!宣伝の仕方なども色々と参考になりました。

新しい仕入れ先も探して来ました!

これから常に【新しい物への挑戦】をして進化していきたいと思います。

日々精進して頑張りますのでこれからも宜しくお願い致しますm(_ _)m






連休のお知らせ

4月4日(水)5日(木)と連休になります。

6日(金)からは平常営業となります。

更なる進化を求めてお勉強してきます!

それでは宜しくお願い致します

カキ天ぷら特製甘タレで!

いつもご利用ありがとうございます!

本日は少し暖かいですね~。

美味しいカキ天ぷらのご紹介です!

浜名湖産です。

オーダーが入ってから殻を剥きますから鮮度は言うまでもありません!フライもいいですが、特製タレを、かけて食べるカキ天ぷらも良いですよ(^^)

笑顔になれます。

剥き置きはしませんので多少お時間がかかりますが、美味しいのでお許しください(^-^;)

インフルエンザまだ流行っているのでお気をつけて!

本日もやってます!

あけましておめでとうございます!

もう3日です。早いですね(^-^;)

本日もやってます!

無理いって鮮度の良いお魚も仕入れて来ました!

美味しいお刺身沢山有りますよ~(^^)

本年も宜しくお願い致します!m(_ _)m

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