旬の一品

生ミナミまぐろ旨し

いつもありがとうございます。

この時期ならではのミナミまぐろです!
見ての、通りです。
一度食べてみてください!
まぐろの見方が変わりますよ!(^-^)

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昨日のイサキ

自家製干物作りです。
くるくる回ってハエが止まる事もないです(^-^)

イサキ、鯵、が美味しそうに出来そうですよ!


寒い日はお鍋で!

本年度初の投稿になります!( ̄▽ ̄;)

今日思ったんですが日が少し長くなりましたね!

でもさむーい!
今日の宴会予約のお客様専用お鍋です。
鶏ガラ、トマト、野菜などでお出しをとった人気のお鍋です。

さあ!今日も張り切ってまいりましょう!(^-^)

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珍味(カラスミ)作成

こんにちは!いつも、ご利用ありがとうございます。

皆様カラスミはお好きですか?
知っている方も多いと思いますがカラスミってボラの卵から作るんですよね。

そこで、本日はいい卵が入荷しましたのでお正月用にカラスミ作ります!
日本酒のおつまみには最高の一品です!
出来上がり次第またご報告しますね。

話は変わって本日もご予約沢山頂いておりまして、カウンター以外満席となっておりますm(_ _)m
大変感謝しています!ありがとうございますm(_ _)m

それでは皆様良い週末を(^_^)/


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コノシロ胡麻和え

季節も良くなり浜名湖のお魚さんたちも色々と釣れますね!

夜、船で釣りしてたらいっぱい泳いできたので網ですくったそうです(^-^)
小さいコノシロは沢山居るのは知ってますが大きいのがこんなにいるんですね…

今日は胡麻和えにしてみました!
春菊、明日葉、小松菜なども入ってとっても美味しく出来ました!

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骨がとっても多いイメージですが、長い時間酢にいれたら殆ど骨はなくなっちゃいますよー!
是非お試しください!

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